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土豆苹果沙拉图解的做法

2019-04-04 07:47:15 | 来源: 烘焙

土豆苹果沙拉图解做法简单是苹果做法大全的常见菜,不一定要看土豆苹果沙拉图解视频才能学会,但怎样做土豆苹果沙拉图解最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道土豆苹果沙拉图解吧。

我们一家去城外一个苹果园摘苹果去了。我们全都是头一回进苹果园,头一回见到还长在树上的苹果,呵呵。

这个苹果园的树都是矮小品种的,所以来摘苹果的客人不需要爬梯子,相对也安全一点。

看看这树上累累的果实!

接下来就介绍我今天要做的沙拉了:

先做一款“苹果醋美乃兹”。

美乃兹就是蛋黄酱,英文mayonnaise 的音译。顾名思义,是一种用蛋黄做的沙拉酱。它的制作原理,是在搅拌进程中,蛋黄中的卵磷脂和液态油结合,使得油和蛋黄产生乳化现象。一方是蛋黄,一方是油,都是黄色的,却因乳化而变成浅浅的乳白色。

我这次的美乃兹里面,还特别加了苹果醋和法式芥末。

美乃兹土豆苹果沙拉图解的食材和原料:  蛋黄1个、色拉油60克 (约4汤勺)、苹果醋1汤勺、法式芥末1茶勺(可略)、盐1/2茶勺(可调节)、糖1茶勺 (可略)。

教您土豆苹果沙拉图解的家常做法,如何做土豆苹果沙拉图解才好吃  蛋黄搅散后,先加少量油。(电动打蛋机只需用1个头)

当搅拌到蛋黄和油完全结合,看不到分层现象的时候,再逐步加入更多的油。

每次注意要搅拌到蛋黄和油完全结合。最后加入余下的所有土豆苹果沙拉图解的食材和调料,搅拌均匀。

这就是做好的苹果醋美乃兹了。

沙拉的土豆苹果沙拉图解的食材:  土豆煮熟,冷却后切丁。

苹果去皮切丁。

青豌豆烫熟后冷却待用,构杞子用温水泡软后也沥干待用。这两样只是给沙拉增添色采的,可以不用,或者用其他土豆苹果沙拉图解的食材和调料。

和美乃兹拌匀即可。

小贴士:  美乃兹的配料比例仅供参考,可以按照自己的喜好增减添删。

电动打蛋器只用一个头,这样搅拌的时候是一个顺的方向,蛋油结合得更快。

苹果去皮切开后,很容易氧化变色。可以在一豌水中滴少量柠檬汁,把切开的苹果放进去过一下水,就不会轻易氧化了。

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