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馋嘴干锅鸡的做法

2019-05-16 23:35:13 | 来源: 烘焙

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主料: 鸡翅 辅料: 土豆 莴笋 洋葱 鹌鹑蛋 干辣椒 花椒 香菜 葱 姜 大蒜 调料: 盐 辣椒粉 孜然粉 豆豉酱 芝麻 胡椒粉 鸡精 馋嘴干锅鸡的做法:

1,原料图。

2,鸡切块,用盐腌渍20分钟。锅里放水,半茶匙花椒,煮开后焯水迅速捞出备用,

3,鸡块沥干,和鹌鹑蛋1起滚淀粉。莴笋,土豆切条,洋葱切丝,辣椒切圈,和花椒1起水洗1下(避免糊),准备好。

4,锅里放油,8成热倒入鸡肉鹌鹑蛋,炸微黄后倒入土豆和莴笋,干辣椒花椒,葱姜蒜,土豆微黄的时候捞出控干油。

5,小火煸炒洋葱,不放油,沾在锅上的就够了。炒香的洋葱拨在1边,放入豆豉,芝麻,炒香。

6,倒入炸好的东西,调入盐,辣椒粉,孜然粉,炒匀,出锅撒香菜,鸡精少量便可。

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