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烘焙甜点萌萌猫头鹰纸杯蛋糕烘焙甜点好豆网徽

2019-01-27 00:34:16 | 来源: 热菜

【烘焙甜点】萌萌猫头鹰——纸杯蛋糕_烘焙甜点_好豆

海绵蛋糕是一种很常见的蛋糕,它的内部组织充满细小孔隙很像多孔海绵,由此得名。 这种蛋糕完全靠打发后充满空气的蛋来支撑蛋糕体,通常有全蛋和分蛋打发两种做法。传统的海绵蛋糕只有鸡蛋面粉和糖这三种原料,吃起来口感紧实略干,这些年一直在被改良着,由1:1:1生出心中有爱的人才会被爱各种变化,

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2:1:1据说是比较常用的量,还加入其它的原料比如少量的油脂等,通过改变让这蛋糕吃起来润一些,不至于过份干噎。

今天做一款萌哒哒的纸杯蛋糕,蛋糕底就运用了全蛋打发的可可海绵蛋糕,蛋糕体比较结实,加上萌萌的猫头鹰造型,很受小朋友的喜欢哦,当然,我自己也是非常喜欢这样可爱的造型哦。

废话不多说,赶紧来看看成品:

其实这款蛋糕真的挺简单的,只是稍微要有点耐心来弄奥利奥饼干,嘿嘿。

好了,来看看所有材料吧:

食材

主料

鸡蛋              2个                            低筋面粉              50g

细砂糖           55g                            可可粉                 7g

黄油              25g

 

辅料

黑巧克力                         100g                     牛奶                 30g

奥利奥夹心饼干              1包                        m豆                 1袋

看看制作过程吧:

100克黑巧克力和30克牛奶放在一起,隔热水将巧克力融化,和牛奶混合均匀,混合融化的巧克力液放入冰箱冷藏到可以抹面的状态。

全蛋隔热水打发到纹路过几秒才消失的状态,分两次筛入低粉到蛋糊中,翻拌均匀。此时将黄油和可可粉隔热水融化混合均匀,将可可黄油液倒入蛋糊中翻拌均匀。

混合好的可可蛋糕糊倒入纸杯模具7分满就可以了,我倒得太满了。烤箱预热175度。预热好烤箱,将烤盘放入烤箱烤制25分钟。25分钟后,取出纸杯蛋糕,稍微放凉。

奥利奥饼干分开,留下有白色夹心的那面备用,m豆倒出备用,取一个纸杯蛋糕,切去顶部冒出的部分,然后抹上巧克力酱。将奥利奥饼干并列在纸杯蛋糕上。取巧克力色的m豆沾上一点巧克力酱,沾在奥利奥上充当猫头鹰的眼睛。再取一个其它颜色的m豆充当猫头鹰的嘴。最后取一点奥利奥饼干做成猫头鹰的眉毛,嘿嘿。

蛋糕装饰好,真的好萌的,大家喜欢的吗?

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