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营养晚餐红烧肉饭的做法

2019-02-03 14:37:01 | 来源: 热菜

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:15分钟

红烧肉饭的主料:五花肉适量、米饭适量

红烧肉饭的辅料:姜适量、蒜适量、八角适量、色拉油适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蘑菇适量、西兰花适量、菜花适量、橄榄油适量

红烧肉饭的做法:1、五花肉洗净切块后,放入开水中氽烫去除血水。

2、蘑菇洗净摘成小块,姜蒜切片。

3、锅中放少许油,小火将肉放入翻炒,慢慢煸出肉中的油。

4、倒入生抽,老抽炒至上色。

5、倒入没过肉的开水,加入姜蒜八角及少许糖,大火煮开后小火慢炖。

6、炖至汤汁渐少,肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖。

7、此时可准备配菜:将洗净的西兰花及花菜掰小朵,放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟。

8、烫好的蔬菜捞出后加少许盐,橄榄油调味。

9、肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1.先用小火炒五花肉将油煸出来,做出的肉不腻。

2.生抽老抽本来就是咸的,盐在最后出锅时再依口味调整。

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