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烧茄子的做法怎么做烧茄子如何做烧茄子1

2019-03-13 14:46:12 | 来源: 热菜

烧茄子的做法_怎么做烧茄子_如何做烧茄子

怎么做烧茄子好吃?学做烧茄子需要哪些食材?为您提供烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧茄子!  准备时间:分钟  制作时间:分钟  用餐人数:人  烧茄子的简介:  烧茄子算是东北菜里最受欢迎的素菜了,虽为素菜,却以油腻与香浓著称。茄子过了高温油炸,与炖炒出的口感截然不同,口感与味道一点不输肉类,虽然很多人害怕茄子吸油不健康、发胖,但是还是抵抗不住它的诱惑,这就是美食的魅力。  烧茄子的食材:主料:  长茄子3个 辅料:   尖椒2个  大葱适量  姜适量  豆油500g  酱油1匙  蚝油2匙  白糖3小勺  精盐2小勺  味精2小勺  土豆淀粉适量   烧茄子的做法图解步骤:  1.茄子切滚刀块。  2.茄子裹上淀粉。  3.将茄子高温油炸。  4.炸好的茄子捞出控油。  5.尖椒切片。  6.葱姜切片。  7.准备一个小碗,放入酱油、蚝油、精盐、味精、白糖,土豆淀粉,调成芡汁。  8.锅中留底油,放入葱姜炝锅。  9.放入尖椒翻炒。  10.尖椒半熟后,放入炸好的茄子。  11.倒入调好的芡汁。  12.轻轻翻拌,使食材均匀裹上芡汁,大火收汁,关火即可。  小贴士:  1 淀粉要均匀裹在茄子上。  2 炸茄子要高温,炸到茄子用筷子轻易戳破即可。  3 第二次回锅,不要时间太长,汁收好即可,否则茄子会熟得太烂。

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