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轻食一春香港小吃煎酿三宝家常菜好豆网秘

2019-01-31 05:46:40 | 来源: 菜谱

【轻食一春】香港小吃,煎酿三宝_家常菜_好豆

香港小吃,煎酿三宝

煎酿三宝是香港、澳门、广东一带著名小吃。非常受欢迎,鲜香嫩软,香而不腻,多种口味,一般有苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作为酿料,有猪肉馅、鱼肉馅、素菜馅等根据不同口味制作。

一、食材

1.主食材:茄子1根、苦瓜1根 、青菜椒5个、猪瘦肉500克、香葱150克

2.配料:花生油10ml、盐6ml、酱油2ml、生粉5克、鸡粉1克、生姜2克、

二、步骤

1.准备食材:茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等。

2.茄子洗净切厚片,中间不要切段;苦瓜洗净切段,去籽;辣椒洗净去籽;放盐腌制30分钟;

3.猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;

4.拌均的馅,分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中;

5. 热锅,倒油,放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色

6.不断翻转,让360度全煎至金黄,里面的肉馅熟透即可;

三、小贴士

1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,

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还能保持好颜色;

2.茄子切好可以用清水浸泡一下去黑色;

3.煎的时候一定要小火,反复翻转二次,这样不易焦,且熟。

成品图1

<还是减肥那人按耐不住了p>成品图2

成品图3

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