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高端餐飲轉型仍然步履維艱小南國純利跌99

2019-04-16 19:01:57 | 来源: 菜谱

導語:高端餐飲小南國的轉型仍然步履維艱。小南國發布去年業績,2013年實現營收13.86億元,同比增長4%;凈利潤67.1萬元,同比下滑99.4%。

小南国方面表示,营收增长主要得益于新餐厅的增长,净利润下降主要由于同店销售下降10%以及关闭门店的一次性冲销。另外,除了已有的四个中式餐饮品牌,小南国也开始进入蛋糕烘焙和西餐领域,以利用低谷进一步抢占市场占有率。

小南国承认,中高端餐饮遭受最严重的打击,小南国亦未能幸免。其去年关闭了8家上海小南国餐厅,造成6910万元收入下降以及一次性关店损失1000万元。

另外,上海小南国品牌定位将目标客户面扩展至非公款商务宴请以及中档次家庭消费,并通过营销活动控制人均消费在201元左右。小南国计划2014年增加家南小馆,家小小南国,管理20家左右彻思叔叔烘培工坊门店,上海小南国及慧公馆数量则维持在现有的76家左右。

值得注意的是,小南国旗下的子品牌除了上海小南国、慧公馆、南小馆、小小南国外,还将增加西餐the boat house和彻思叔叔烘培工坊。

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