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蒜蓉辣酱烩香干的做法

2019-05-16 21:29:14 | 来源: 菜谱

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食材:香干 蒜蓉辣酱 香葱

调味料:生抽 老抽 糖 蚝油 料酒 水淀粉

制作方法:

1、将香干1开为4,也就是切成如炸豆腐大小的厚片状,备用。

2、香葱取葱叶,切成葱花。

3、炒锅烧水,水开后将香干放入焯水,大约3分钟后捞出控水。香干焯水的目的是尽量去除香干本身的咸味。

4、炒锅烧热,倒入植物油,油量可略微多1点,油温6成热时,将香干谨慎地倒入,炸至两面微黄、略焦便可捞出,控油,装入盘中,摆成1个美观的形状。

5、炒锅留底油,油温5成热时,根据个人口味将适当的蒜蓉辣酱放入,爆香,烹料酒。

6、再加入适当的老抽、生抽,尝1下味怎样减肥十六个让你控制食欲的方法爱美网教
道,别太咸,此时需要加入1点点水,煮开。

7、在加入1点白沙糖,用水淀粉勾薄芡,出锅,将芡汁浇在炸好的香干上,最后撒上些许葱花,此菜即成。

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