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首发五月活动李子戚风蛋糕烘焙甜点好豆网狄

2019-01-25 21:01:38 | 来源: 主食

【首发】【五月活动】.....李子戚风蛋糕_烘焙甜点_好豆

昨天回库房

大哥买了李子给我们吃

酸味重过甜味

不过真是酸的极好味

喜欢这样子的味儿

而且李子的口感也极好

偏脆哦

放一个在嘴里

呵呵呵狠一咬下去

酸甜汁满嘴了

我看着李子的味儿这么好

我就在想

要不要拿几个李子做戚风呢

抱着玩玩的心态

就回家做了这李子版本的戚风

美中不足的是脱模过花

这玫瑰花模真不怎么好脱

昨天还跟双双讲

硅胶蛋糕模是脱模利器呵呵

不过这次的脱模不完美

主要还是因为我脱模的时间没有控制好

急于想看成品的靓影

不过一点都不影响口感

送上过程先

喜欢的也可以尝试一下

对了因为怕李子的水份影响了戚风的长高

于是我这次就加多了一个蛋白哦

戚风的成功与于

那大部分原因是取决于蛋白的打发量及度

所以多一个蛋白多一份成功的机率

备料:低粉85克,色拉油35克,鸡蛋3个,蛋白再加1个,李子6个用5个掉,牛奶40ML 白糖55克

做法:

一:备好所用材料,牛奶,色拉油,白糖混在一起,打至糖化,再将蛋黄加入。

二:继续打至蛋黄与其它食材融合,李子去核下料理机打成酱汁状。

三:将打好的李子酱加至在蛋黄糊里,拌至后再筛后低粉,再上下拌至无干粉状。

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四:蛋白打粗泡,分次加入白糖,打至蛋白挂勾。

五:分次将蛋白糊加至在蛋黄糊里,一样的上下拌至。

六:将拌好的面但是我们在向着不平凡而努力粉加至在容器里,烤箱预热,再调温160度调时50分钟烤制,制好后出箱倒扣产凉即可脱模我一直在追问着自己。

菜谱链接:

注:昨天发现,花纹深且繁多的硅胶模,振汽是件不容易完成的活,这也是今天这款蛋糕汽孔偏大的原因所在。不好振。。。

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桂花戚风。。。。。

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