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金玉满堂豆泡酿的做法

2019-04-17 13:03:10 | 来源: 主食

本食谱来自【轻素小厨房】老师分享的金玉满堂豆泡酿的做法,午餐、年夜饭;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);

怎样做金玉满堂豆泡酿好吃?学做金玉满堂豆泡酿需要哪些食材?家常美食网轻素小厨房老师为您提供金玉满堂豆泡酿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金玉满堂豆泡酿。

昨晚是我们的家庭聚餐日,在广州的亲戚都聚集在爷爷家,老老小小的好不热烈,下厨的自然是我们这些晚辈,一人一道菜。一早轻素就不停地想有什么合适一家老小家的菜式,新鲜,健康,开胃,和口味,易消化。突然想起了笨鸟姐姐的炒紫菜,再灵机一动,就来个轻素版的金玉满堂豆泡酿吧,有老人喜欢的山东卤味,年轻人喜欢寿司醋的酸甜味道,小朋友喜爱的炒紫菜,在加上原汁原味蔬菜的清甜,相信他们一定喜欢。结果也验证了轻素的想法是正确的,哈哈,耶

做金玉满堂豆泡酿所需食材: 主料:豆腐泡数个,小青瓜1根,胡萝卜半根,香菇2朵,米饭半碗,紫菜半片,白芝麻少量

辅料:寿司醋适当,酱油适量,糖少量,蘑菇精少许,橄榄油适量

金玉满堂豆泡酿的做法步骤:1. 豆腐泡切去一边,中间挖以小块出来,成盒状,放入沸水中煮5分钟捞起沥干水份;

2. 香菇泡发洗净,切小丁,加麻油、酱油、蘑菇精稍微腌制后,下锅炒熟待用;

3. 小青瓜洗净切小丁;胡萝卜洗净去皮切小丁;

4. 紫菜用剪子剪成小方丁;加入生抽,用手将生抽抓进紫菜里,最后可以攥成一团;凉锅凉油,加入白芝麻小火慢炒;油热后倒入抓好生抽的紫菜,然后关火,用锅的余温轻轻翻炒后出锅;

5. 将水,酱油,糖按个人口味放入锅中煮至糖溶化。放入沥干水分的豆腐泡,煮至完全酥软,汤汁收干。挤压出将豆腐泡的汤汁;

6. 将做好的寿司饭捏成球状填入豆腐泡中,放上香菇丁、胡萝卜丁、小青瓜丁,炒紫菜,围放在碟边;

7. 将刚才挖出的豆腐泡撕小块,与用剩的胡萝卜丁,青瓜丁,香菇丁下锅翻炒至熟,加盐调味,炒好的小丁们与炒好的紫菜盛在盘子中间。哈哈,这道金玉满堂豆泡酿就大功告成啦!

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