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孩子该不该选吃强化食品

2019-05-13 16:03:13 | 来源: 主食

有1个不争的事实,在食品供应极为丰富的今天,依然有很多儿童,乃至成年人有不同程度的营养不良、营养素供给不均衡等问题。因此,在市场上可以看到大量的添加了各种营养素的食品,也就是所谓强化食品,对此我们既不能迷信,也不能1味地排挤,应当有目的地进行选择,以到达均衡营养的目的。

强化食品类型繁多

目前食品市场上的强化食品类型繁多,主要包括添加了维生素A、B、B2、C、D等成份的强化食品,添加了矿物资钙、磷、铁等的强化食品,和添加了蛋白质如赖氨酸、蛋氨酸等的强化食品,还有是1些去掉某些特殊成份的食品等。强化食品的品种也很多,如牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱。

营养缺少才要选强化食品

是不是给孩子吃强化食品,应根据孩子的具体情况来决定。其实,给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食品是最好的,这些食品包括食粮类、畜、禽类的肉与内脏,鱼、蛋类、奶类、蔬菜及水果等。如果做到了食品品种多样化,保质保量,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以均衡地取得机体所需要的各种营养物资,没必要选择强化食品。从另外1个方面讲,如果孩子存在食欲不振、消化不良、特殊营养物资缺少等问题,就应当适当选择1些适合的产品。

选择强化食品有讲求

1般来讲,选购强化食品应当注意以下几个方面:

▲应当对孩子的问题有正确的认识,然后有目的地补充孩子所需要的营养。如人工豢养的婴儿,理想的食品是牛奶,但牛奶中维生素D不足,无妨选用强化维生素A、D的牛奶,可以有效地增强宝宝的抗病能力,并且还能预防佝偻病的产生。如果孩子偏食、挑食,或膳食中某种或几种营养素供给不足或缺少时,除增加富有该种营养素的食品外,还可以采取添加该种营养素的食品,如B族维生素强化的面粉、面包等。孩子究竟缺少哪一种营养,应经过医生检查、确诊,然后再选用相应的强化食品。

▲各种营养的补充比例必须公道,不能偏补或过补。食品中各种营养素之间有着10分复杂的关系,如铁的摄取量过量会加快维生素E的氧化;过量钙的摄取会影响锌的吸收,因此原则上小儿要吃平衡膳食。小儿若因生长迅速而缺少钙质,则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等,这与吃菜比起来,容易被儿童接受。有些维生素及矿物资如供应过量,不但对小儿无益,反而有损其身体健康,如维生素A、D食用过量,可引发毒性反应;铁、锌等元素摄取过量,会影响各元素之间的平衡,不利于孩子的健康。

▲正确使用强化食品也非常重要,多数强化食品包装上都有详细的用量、用法介绍,给孩子喂食前应当仔细浏览说明,同时还应注意强化食品必须与正常食品搭配,并根据孩子的情况,逐步过渡到普通食品,以避免矫枉过正。

▲选购的强化食品必须质量合格,符合卫生标准。购买强化食品1定要去正规商场,并购买在保质期内的食品。购买前最好咨询1下专业人员。

广东省妇幼保健院儿科

常燕群博士

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