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家常炒菜炒鱼球的做法

2019-05-17 13:52:30 | 来源: 主食

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<30分钟

炒鱼球的主料: 草鱼,胡萝卜,西兰花,姜,葱,蒜,盐,鸡精,油,糖,蚝油,水淀粉

炒鱼球的做法:A:制作鱼球

1、草鱼去骨去皮,切成丁,放入水中捞1下,取出沥干水份

2、将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉,把鱼蓉放入碗中,加入香葱和鸡精,盐顺时针方向搅拌上劲儿

3、把鱼蓉挤成约10克的鱼球,锅中油烧至6成热,放入鱼球中火炸2分钟

4、取出鱼球控油备用

B:炒鱼球

5、胡萝卜用蔬菜切刻出花型,西兰花掰成小朵洗净,分别焯烫,沥干水份备用

6、锅中烧热油,把葱段和蒜蓉放入爆香

7、加入胡萝卜和西兰花翻炒

8、下入鱼球翻炒,出锅前放入盐,糖,鸡精,蚝油调味,淋入水淀粉勾薄芡

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