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家常千层肉饼迷迭香的做法

2019-04-03 00:10:25 | 来源: 饮食

做家常千层肉饼迷迭香所需食材:肉末300克,小葱100克,面粉150克,料酒1汤匙,生抽1汤勺,香油1汤勺,鸡蛋1个,黑胡椒粉1茶匙,盐适量,家常千层肉饼迷迭香的做法步骤:

步骤1:肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花,搅拌均匀,朝一个方向搅打上劲,做成肉馅

步骤2:面粉中分次倒入温水,用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团

步骤3:面团放入碗中盖上保鲜膜饧发20分钟

步骤4:饧发的面团压平后擀成厚度为2厘米的椭圆形面片

步骤5:将面片左右对称切口,每条切口长度是边长的三分之一,中间不要切断

步骤6:在面饼上涂抹肉馅,右下角三分之一处不抹,且四边不要抹的太满,容易溢出馅儿

步骤7:肉饼按图所示折叠起来呈方形

步骤8:收口朝下,用擀面杖将折叠好的肉饼轻轻擀成厚度为1厘米的椭圆形

步骤9:锅中热油,放入肉饼,小火煎肉饼。一面煎至金黄后翻面,将另一面也煎至金黄

步骤10:盖上锅盖小火焖5分钟后开盖

步骤11:美味的家常千层肉饼就做好啦~

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