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暖胃羊肉煲的做法

2019-04-15 13:37:23 | 来源: 饮食

暖胃羊肉煲的功效与作用:  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

暖胃羊肉煲的制作材料:  羊肉200克  金针菇200克  胡萝卜1根  枸杞少量  葱2段  姜3片  花椒3-5粒  盐  白胡椒粉适当

暖胃羊肉煲的家常做法:

1.羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血水后切块凉水下锅煮制,其间撇掉少许浮沫

2.开锅后下入葱姜花椒

3.盖盖儿后转小火儿炖煮1个半小时

4.金针菇洗净,胡萝卜洗净切滚刀块,枸杞洗净后用凉水泡软

5.羊肉炖煮好后开盖下入金针菇和胡萝卜,煮制约30分钟

6.关火后下入泡好的枸杞子,食用时可以添加少许盐和白胡椒粉调味

家常美食网小贴士:  **炖汤时选择使用羊的腿肉部份,可以下降胆固醇的摄入并使汤鲜肉嫩

**羊肉制作前提早浸泡血水可以在炖煮时不用事先焯水,直接煮制可以更好的保存羊肉的鲜味儿

**炖汤时不要使用过量的调味品,这样会扰乱汤汁的本味

**枸杞极易成熟,最后下入可以保证枸杞的原味而不影响汤汁

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