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盘点大白菜的4大养生功效

2019-05-12 14:37:55 | 来源: 饮食

白菜的价值

1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。1杯熟的大白菜汁能够供给几近与1杯牛奶1样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用充足的大白菜来取得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤侵害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低很多,是由于她们常吃白菜的原因。白菜中有1些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到一定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

白菜的做法

1、凉拌白菜。在北方也叫家常凉菜,将白菜切成细丝,同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝,黄瓜丝,瘦肉丝要炒熟,粉条也要煮熟泠干,干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝便可。将所有的食材放在1个小盆中,加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油1同搅拌便可。

2、白菜饺子。冻饺子也是北方的1种饮食习惯,特别是过年的时候,每家每户都会包1些冻饺子备用,的确提早包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的,直接下锅煮好就能够吃了,那末冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的,那末白菜陷的冻饺子怎样包呢?如果你不会擀饺子皮,直接去外面买回来现成的就能够了,方便省时省力。饺子好不好吃主要看陷,选择上品的猪肉馅,加入切好的白菜1共搅拌,加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清1起搅拌,如果你觉得口感不好,可以加1些包饺子料,提提味道,包饺子料1切卖调理的地方都会有卖。搅拌饺子馅1定要顺时针1个方向去搅拌,否则饺子馅就会散。馅搅拌好以后开始包就能够了,北方的阳台是1个天然的大冰箱,将包好的饺子放在阳台冻几个小时就能够放在冰箱里面备用了。

3、白菜丸子。准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐,腌1会,这样白菜和萝卜中的水份就出来了,然后把水份全部挤出来。将葱姜切末以后倒入装有白菜萝卜的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入1个鸡蛋,加面粉搅拌,搅拌好了以后下油锅炸就能够了,下锅的时候要控制好油温,如果油温过热就会致使丸子烧焦了但里面还没有熟,炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。

4、白菜蘸酱。白菜省着吃营养价值最丰富,没有经过烹饪加热营养价值就不会流失,有些食材可以生吃有些则不行,而白菜完全可以省着吃,生吃蘸酱最好选择白菜心,将白菜最外层扒下来留着炖或炒着吃,里面的心直接蘸酱,非常的甜,而且也有水份,口感极佳。至于酱的选择就能够根据每一个人的喜好不同来选择了,可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。

5、醋溜白菜。准备的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝,白菜切丝,白菜记得要顺着切才比较好熟,将切好的瘦肉丝加1些盐、料酒、少量的酱油腌1下,这样更容易入味,如果想让肉丝软1些,可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开,下入花椒大料炒香以后将花椒大料捞出来扔掉,下葱花、姜丝、干辣椒炝锅,将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色,再加入白菜丝继续翻炒,将白菜炒出水以后,加入调好的糖醋汁,糖醋汁怎样调呢?准备1个碗,倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀便可。翻炒调味以后就能够出锅了。

6、木耳炒白菜。需要准备的食材有:瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提早泡发然后去掉根撕成小瓣备用,胡萝卜切菱形片,白菜切菱形片。锅中倒入油烧开以后用葱、蒜炝锅,下入瘦肉丝翻炒至变色以后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油便可。

7、白菜炖粉条。准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。5花肉切片备用,白菜切片备用,锅中倒入适当的油,油开以后下葱姜蒜炝锅,然后下5花肉翻炒至变色,下白菜翻炒,加入适当的酱油调色、加盐,翻炒至白菜出水以后添水,下豆腐炖10分以后下粉条,粉条熟了以后就能够出锅了,切记时间不要太久,否则粉条就烂了。

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