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排骨双味的做法

2019-05-16 22:50:23 | 来源: 饮食

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排骨双味的材料:

材料:小排骨600克,小黄瓜1条,葱末1大匙,蒜末1小匙

调味料:

蕃茄酱,1大匙,辣酱油1大匙,牛排酱,1大匙,小苏打1小匙,糖2大匙,面粉1大匙,太白粉1大匙,酱油2大匙,胡椒粉适当

排骨双味的做法:

1.先将小黄瓜打斜切片后,排在盘子中间成为间隔备用;并将葱切葱花,蒜切末备用

2.取1容器,先加入1.5小匙的小苏打、500cc的水和1小匙的糖,再放入剁成约3公分长段的小排骨,拌匀腌40分钟以上后,用水沖洗干净并且沥干水分备用

3.另取1个碗,放入酱油、等量的面粉和太白粉和2大匙的水搅拌均匀,再放入排骨拌匀腌30分钟备用

4.取1容器,加入A1牛排酱、辣酱油、蕃茄酱、1大匙糖和2大匙水调匀成综合调味料备用

5.锅中倒入适当的油烧至中温时,放入排骨以大火炸熟后先捞出,将油再次烧热后,放回刚才炸过的排骨再炸10⑴5秒,等排骨炸至熟透香酥后捞出沥油备用

6.以锅中余油,先爆香葱末和蒜末,再放入1半的炸排骨,同时撒下胡椒粉拌炒均匀成为香酥排骨,盛入盘中的1边备用

7.锅中烧热少许油,倒入综合调味料,再放入另外一半的炸排骨拌匀成为京都排骨,盛入盘中另外一边便可完成今天的这1道排骨双味了

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