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炭烤秘制牛立方图解的做法

2019-04-06 21:23:02 | 来源: 饮品

炭烤秘制牛立方图解做法简单是牛排做法大全的常见菜,不一定要看炭烤秘制牛立方图解视频才能学会,但怎么做炭烤秘制牛立方图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道炭烤秘制牛立方图解吧。

炭烤秘制牛立方图解的食材和原料:  牛排(推荐:肉眼牛排 rib eye steak,纽约牛排 Newyork strip steak,越多大理石脂肪纹越佳)

配料:多春鸡调味酱,tandoori paste ——印度 (家乐福外国调料架就有);照烧汁,teriyaki sauce——日本 (李锦记,或kikkoman 万字牌都有);苏梅酱, plum sauce ——中国 (李锦记就有苏梅酱);酒(红葡萄酒,或RUM,或GIN,或料酒)。

注:这些调料国内大型超市都应当能买到。

教您炭烤秘制牛立方图解的家常做法,如何做炭烤秘制牛立方图解才好吃  1、厚牛排洗净擦干,切成1英寸(2.5公分)左右方块;

2、三种酱料大致 1:1:1的比例,再加少许酒混匀,冰箱里放置腌制30分钟;

3、将腌好的牛肉立方串在烤肉串上;烤架预热后,以最高档两面各烤制2分钟左右便可。

一块上好的厚牛排,整块炭烤,必须的!只在最后加盐和黑胡椒调味,而且,最多只能7成熟,绝对不能“cook through”, “well done”,这才是最极致的吃法;若是不喜欢吃过生的牛排,或是厌倦了原味的牛排,那末试试看今天介绍的这种做法!烤制时间短,肉质断生但仍是极嫩,又很“juicy”,一口一个!

对一块上好牛排的最高礼遇——炭烤秘制牛立方

1、烤制之前1小时以内再从冰箱取出切块,以免汁水流失过量肉质变老;

2、腌制时间不要超过30分钟,以保有牛肉本身的浓郁香味;

3、烤制时间依烤架功率调整,以切开仍见少量红色为最好;

4、烤制的时候,一定要烧热烤架再放肉,以最短的时间烤熟表面封住里面肉汁;

5、切忌不断翻动以免肉汁流失,一般翻动一次便可;

6、调料品牌不同口味有异,腌制时以少加为好;味道不足的话,烤制时再刷一遍

7、没有室外烤架,用平底锅煎制也可。

tandoori的异香,照烧汁的鲜咸,苏梅酱的香甜,更中和了tandoori的辛辣~~

这三种调料混搭在一起,出其不意的组合,意想不到的美味!

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