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家常菜烹飪技巧炒菜時有些油溫不宜太高

2019-04-16 18:20:14 | 来源: 饮品

我們在做飯的時候,油是必不可少的一種食材,如果不用油的話,很多美食的味道都會暗淡不少。油一般分為:植物油;動物油;礦物油;精油(香精油)。

家庭常用的植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油,香油,葵花籽油等,不同的油炒不同的菜有各自的香味,炒菜时有些油温不宜升得太高

目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油,香油,葵花籽油等很多种类。要识别各种油,就要了解各类油的特征。

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