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下饭荤菜蚝油芥兰牛肉的做法

2019-05-16 21:48:45 | 来源: 饮品

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蚝油芥兰牛肉的材料里脊250g芥兰4两鸡蛋相克食品2个姜相克食品5片蒜4瓣生抽6g老抽3g蚝油10g淀粉3g黄酒6g胡椒粉3g植物油10g白糖相克食品10g 蚝油芥兰牛肉的做法图片步骤,怎样做蚝油芥兰牛肉好吃?

食材,牛里脊1定买不带水的,芥兰要略微粗1点。

芥兰去梗上的硬皮备用,靠下的皮不老就不用削。

先用4克黄酒和1克盐腌1下,牛肉横刀切薄片。

接下来取1只碗里边放些淀粉,用水调开了,水别多了,刚刚能把淀粉调开就能够了,搅匀后1点点的打进牛肉片里边,顺1个方向搅拌,直到淀粉水完全吃进去,最后倒1点鸡蛋白抓匀,倒全蛋就能够。

开火热锅烧水,锅里放4克盐和10克白糖,再加少量油,烧开后把芥兰倒里边焯,水再开后煮半分钟捞出装控水装盘。

开火坐锅倒植物油,油量大些,要滑牛肉,油温到4至5成热的时候下浆好的牛肉,牛肉进油里先不要动,等两秒钟,等大部分牛肉表面的浆受热固定后再搅动,不然容易脱浆,就是没有对牛肉的保护层了,那么牛肉肯定老了。

滑完后倒入盘中控水和油,把滑牛肉的油倒1个碗里,不要刷锅,中火用锅底的油煸炒姜蒜末出香气。

然后放滑好的牛肉,再下1点黄酒爆香,记得倒牛肉前把盘子里的水和油控干净,炒几下,放生抽、老抽、蚝油和少量胡椒粉大火快速炒匀,勾1点薄芡出锅就能够了。

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脑多,容易饥饿,身体需要能量,特别以蛋白质,维生素,胡萝卜素,氨基酸这些营养物质比较重要,今天这道菜营养含量非常的丰富,先说牛肉,蛋白质,氨基酸在牛肉里有非常丰富的资源,他们会提高人的免疫力,滋润裨胃,让疾病阔别,而芥兰含丰富的维生素,特别是VC含量非常高,胡萝卜素,润肠清火,是蔬菜的营养之王,所以今天这道蚝油芥兰牛肉的功效是增强抵抗力、清心火、补充维生素的霸王菜。

千页豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是1种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的营养素食豆制品,它不但保持了豆腐本来的细嫩,更具有独有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,特别合适搭配肉类煨炖红烧食用。

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