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蒜泥鸭的做法

2019-04-16 14:51:36 | 来源: 汤羹

每次回老家,妈妈总是给提早买些笨鸡蛋备着,就是农家里散养的笨鸡下的蛋。叫它们做笨鸡不是没有道理的,它们真的很笨,天太热了,它们就不愿意下蛋了,天太冷了,一样不下蛋。上周末回家时,果真人家那笨鸡又不下蛋了,老妈就又给兑换了一些笨鸭蛋,当然,天再冷冷,笨鸭子也不下蛋了。那我就什么也吃不着了。笨鸭蛋个头很大,比市售的鸡蛋大近一倍,比市售鸭蛋也大很多。蛋黄非常黄,吃起来很香,没有一丝腥气。水煮蛋,炒蛋,煎蛋,都很棒。

蒜泥鸭的主料:  鸭蛋(2只)  2只(半头)  2只(半头)  蒜泥鸭的调料:  香葱生菜(少量)  生抽(1汤匙)  醋(1汤勺)  盐(1/2茶匙)  香油(1茶匙)  做蒜泥鸭所需厨具:  无  蒜泥鸭的做法图解步骤

1.大蒜和鸭蛋。

2.大蒜去皮。

3.蒜臼子中加盐,然后把蒜砸成蒜泥。

4.鸭蛋煮熟,去皮。

5.一切两半,凉一会。

6.把蛋黄部份抠出入容器中。

7.加入酸奶,生抽,醋,香油拌匀,然后盛入蛋清中即可。

家常美食网小诀窍:  这样的小造型,接待客人不错。

若是自己吃,可以把蛋黄蛋清一起弄碎拌匀便可。

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