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上班族下饭平菇炒肉的做法

2019-05-14 16:35:15 | 来源: 汤羹

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

平菇炒肉的主料:平菇300克、5花肉200克、洋葱1个

平菇炒肉的辅料:细香葱1根、姜3片、色拉油2勺、食盐1匙、蒜2粒、生抽1匙

平菇炒肉的做法:1、平菇剪去根部,分成小朵

2、冲洗后沥干水份,大朵的扯开

3、花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用

4、起油锅,小火煸炒花肉至金黄,取出肉片

5、下入洋葱丝和姜丝爆出香味

6、下入蘑菇大火翻炒,烹入料酒和生抽,加1点点糖调味

7、下入葱段和红椒段,翻炒几下

8、用盐调味,起锅前,下入炒好的肉片兜匀

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、大朵的蘑菇可以撕成几片

2、不喜欢生蘑菇的味儿,或是蘑菇不是很嫩很新鲜的,可以提早焯1下水,然后迅速过凉水,然后挤干水份备用

3、带点肥肉炒出的蘑菇更香,我喜欢花肉炒出的原味肉渣香,所以把炒好的肉盛出,最后1步放入,这个因人而异

4、嫩蘑菇下锅后,只需急火爆炒1小会儿,调好味后马上出锅,这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感

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