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韩式泡菜炸猪排的做法

2019-05-16 22:59:35 | 来源: 西餐

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韩式泡菜炸猪排的材料:

里肌肉片2片,盐少许,胡椒少量,太白粉少量,韩国泡菜50公克,美乃滋10公克,白芝麻少量,裹粉:适当,鸡蛋1颗,面包粉适当,佐料:适当,蕃茄2片,美生菜1片

韩式泡菜炸猪排的做法:

1.将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后,放置约10分钟入味,再撒上薄薄的太白粉备用。

2.将韩式泡菜沥干切碎,加入美乃滋和白芝麻拌匀。

3.取1片作法1的里肌肉片,将作法2放在中间,再叠上另1片里肌肉片,并用手压紧边沿成猪排,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

4.将作法3的猪排放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸约5分钟,至表面呈金黄色,拨动后能浮起,便可捞起沥干油备用。

5.将作法4的猪排盛盘,放入高丽菜丝、蕃茄和美生菜便可。

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