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普洱茶茶叶香气术语

2019-03-03 17:48:15 | 来源: 小吃

普洱茶茶叶香气术语

    清香:香气清纯不杂。

    幽雅:香气文秀,类似淡雅花香。若无法具体称为哪种花香者,以香气(幽雅)或(花香)称之。

    纯和: (纯正)香气正常纯净,但不高扬。

蔬菜香:类似蔬菜,空心菜,经沸水烫煮后之香气。此类香气评语常用于绿茶。

    甜香:(蜜糖香)带类似蜂蜜,糖浆,或龙眼干之香气。

    甜和:香气不高,但有甜感。

炒米香:类似爆米花之香气。为茶叶经轻度烘焙或焙炒的香气。

    火香:茶叶经适度烘焙,而产生的焙火香。

    高火:干燥或烘焙温度过高,尚未烧焦而带焦糖香。

    焦味:炒菁干燥或烘焙控制不当,使茶叶烧焦,带火味。

    青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足,或发酵不足,均带青味。

    闷味:似青菜闷煮之气味,俗称(猪菜味)。

普洱茶茶叶香气术语

    浊气:茶叶夹有其它气味,沉浊不清之感。

    杂味:非茶叶应有之气味。如烟味,霉味,陈味,油味,酸味,土味,日晒味等不良气味。一般都指明属于哪种杂味,若无法具体指明时,仅以杂(异)味称之。

yangxing1320

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