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蟹兜鱼丝的做法

2019-04-06 18:58:11 | 来源: 小吃

蟹兜鱼丝的做法简单是河蟹做法大全的常见菜,不一定要看蟹兜鱼丝视频才能学会,但怎么做蟹兜鱼丝最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道蟹兜鱼丝吧。

蟹兜鱼丝的食材和调料:

用料主料:蝤蛑10只(约1500克)、鱼蓉500克、净黑鱼肉500克配料:香菜、蟹黄、青椒调料:精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋、葱姜末、水淀粉、鸡汤、精炼油

教您蟹兜鱼丝的家常做法,如何做蟹兜鱼丝才好吃

1、将蝤蛑蒸熟,取下蝤蛑肉、蟹黄、蟹盖。炒锅烧热加油,下葱姜末炒香,加入蝤蛑肉、蟹黄炒片刻,取出装入蟹盖。

2、鱼蓉加入葱姜水、精盐、味精上劲,加入鸡蛋清拌匀。把鱼蓉托在蟹盖上成半圆形,撒上蟹黄、香菜点缀。入笼蒸熟,取出装盘。

3、净黑鱼肉切丝,入味上浆,锅洗净烧热,将黑鱼肉丝入三成热的油中滑熟。锅中留底油,将葱姜末炒香,加调料、鸡汤,用淀粉勾芡,装盘中即成。

营养常识小贴士:

制作关键

鱼蓉要搅拌上劲,加调料入味。

鱼丝入油滑熟时要掌握好油温。

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