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炸香米红烧肉的做法

2019-05-16 19:04:13 | 来源: 小吃

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炸香米红烧肉的材料5花肉300克红腐乳1片小葱1根老抽2大匙料酒2大匙花椒10个姜相克食品1片盐适当红糖相克食品适当巴斯马帝米0.2杯热高汤适当 炸香米红烧肉的做法图片步骤,怎样做炸香米红烧肉好吃?

肉切寸长大块,油锅烧热,放花椒,米,用中火炸出香味;火改成大火,放葱姜,略炒几下,放肉,煎到微微有点金黄。加料酒,蒸发差不多时,放老抽,先放1勺,看肉的上色,不够红在放多1些。炒半分钟,加入管道泵基本构造
热的高汤或热水,水恰好覆盖肉。开锅后,放捻烂的腐乳。

小火炖45⑹0分钟(要根据肉的质量,火的力度掌握)。觉得肉快烂时,用大火收汁,同时放少许红糖,如果味道还有点淡,就加些盐。汁微微收干就行,大概紫外可见分光光度计的原理和应用
比原来加的水少1半左右吧。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.巴斯马帝米没有可用黑米/紫米代替; 热高汤可用热水代替。

2.加水时要热水,要不然肉不容易烂。盐要后放。我1般是让肉在锅里闷熟,这样肉不会老,不过甚么时候开始收汁,什么时候关火要掌握好。花椒给增加了淡淡的麻味和香味。

3.花椒也能够先炸,然后捞出,要不然吃米的时候可能会嚼到

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