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香焖平鱼的做法

2019-02-03 15:10:06 | 来源: 凉菜

香焖平鱼的材料平鱼1只葱适量花椒适量糖适量姜相克食物适量蒜适量干辣椒相克食物适量大料适量料酒适量小茴香适量醋相克食物适量盐适量 香焖平鱼的做法图片步骤,怎么做香焖平鱼好吃? 平鱼一只,收拾干净。切出刀花备用。(这样易入味儿)撒上葱、姜、蒜、盐、料酒腌制10分钟。锅底备适量油,为避免粘锅,量可稍大。把腌制好的鱼放入锅中双面煎至金黄,点入少量醋去腥,烹入一勺料酒,加糖、酱油、花椒、大料、干辣椒、小茴香、盐调味。加水没过鱼身,大火烧开,转小火焖制15分钟左右,收汁。装入盘中,撒上少许葱丝和香菜点缀即可。 温馨提示:

1.为了不使鱼煎散,可以在腌制鱼的时候用盐抹均匀在鱼身上,这样鱼就比较容易完整烹制。另外在烹制过程中,不要太频繁的翻动,以均匀不粘锅为标准就足可以了。~~

2.喜欢原味儿海鲜味道的可以去掉辅料中的花椒、大料、小茴香,工序不变哦。~~

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